Το λουκάνικο σαλάτας είναι ένα ελκυστικό πολυετές φυτό που καλλιεργείται τόσο για τα βρώσιμα φύλλα του όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ιατρικά, χρησιμοποιήθηκε κάποτε ενάντια στην πανούκλα και για τον έλεγχο της αιμορραγίας, αλλά σήμερα είναι κυρίως γνωστή για τις στυπτικές της ιδιότητες. Το λουκάνικο σαλάτας είναι μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων (Rosaceae). Σημείωση: Οι φαρμακευτικές χρήσεις δεν προορίζονται για υποκατάσταση των επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών. Παρακαλείσθε να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν έχετε πρόβλημα υγείας.
Ως βότανο, το σαλάτα σαλάτας προσφέρει μια καθαρή γεύση σαν αγγούρι. Είναι ένα εύκολο αναπτυσσόμενο φυτό που εμφανίζεται νωρίς στην εποχή και κρατά ψηλά σε θερμότητα. Αποτελεί μια συστάδα και παραμένει αρκετά καλά περιβαλλόμενος και ελεγχόμενος, αυξανόμενος σε μια χαλαρή ροζέτα. Ωστόσο, η μύτη σαλάτας μπορεί να εξαπλωθεί με ριζώματα και θα αυτοσπόρων. Τα νεαρά δενδρύλλια είναι εύκολο να βγουν έξω, οπότε δεν πρέπει να γίνει ενοχλητική.
- Φύλλα: Στρογγυλεμένα, με οδοντωτές άκρες. 4 - 12 ζεύγη φύλλων ανά φύλλο.
- Λουλούδια: Μικρά, πυκνά, μοβ λουλούδια σχηματίζονται σε αιχμές
Βοτανικό όνομα
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Κοινά ονόματα
Burnet, σαλάτα Burnet, Μικρή Burnet, Burnet Κήπος
Ζώνες ανθεκτικότητας
Το λουκάνικο σαλάτας είναι ένα βραχύβιο πολυετές σε Ζώνες Σκληρότητας USDA 4 - 8. Μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί ως ετήσιο .
Εκθεση στον ήλιο
Το λουκάνικο σαλάτας είναι καλό είτε σε πλήρη ήλιο είτε σε μερική σκιά. Η μερική σκιά είναι προτιμότερη εάν την καλλιεργείτε σε ξηρές συνθήκες.
Ύψος ώριμων φυτών
Εάν συνεχίζετε τη συγκομιδή, τα φυτά σας δεν μπορούν ποτέ να φτάσουν σε ώριμο μέγεθος, αλλά η σαλάτα σαλάτας μπορεί να αυξηθεί σε 12 - 18 ίντσες (h) x 12 - 24 ίντσες (w).
Περίοδος ανθοφορίας / ημέρες μέχρι τη συγκομιδή
Χρειάζονται 70 - 100 ημέρες, για να φτάσει η ωρίμανση σαλάτας. Ωστόσο, τα νεαρά, τρυφερά φύλλα έχουν την καλύτερη γεύση και μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή τους όταν τα φυτά φτάσουν περίπου 4 ίντσες ψηλά. Τα φυτά μπορούν να ανθίσουν οποτεδήποτε από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο και μπορεί να μην λουλουθούν καθόλου εάν συνεχίζετε να τα κόβετε ξανά για συγκομιδή.
Προτεινόμενες ποικιλίες
Δεν υπάρχουν σήμερα ονομασμένες ποικιλίες σαλάτας, αλλά το Sanguisorba minor έχει μεγαλύτερο ξάδελο, Sanguisorba officinalis , γνωστό ως Greater Burnet ή Official Burnet, που έχει παρόμοια γεύση, με στρογγυλά, κόκκινα λουλούδια.
Συγκομιδή Burnet σαλάτας
Συγκομιδή αφήνει όπως τα χρειάζεστε, αλλά μην αφαιρέσετε περισσότερο από περίπου 1/3 ενός φυτού ταυτόχρονα, αν θέλετε να συνεχίσει την εκ νέου καλλιέργεια. Τα νεαρά, τρυφερά φύλλα έχουν την καλύτερη γεύση. Η συγκομιδή των εξωτερικών φύλλων των εγκαταστημένων φυτών θα ενθαρρύνει τη νέα ανάπτυξη. Απογυμνώστε τα φύλλα και απορρίψτε τους δύσκολους μίσχους.
Χρησιμοποιώντας το Salad Burnet
Χρησιμοποιήστε το σαλάτα σαλάτας κάθε φορά που θέλετε να προσθέσετε μια δροσερή γεύση αγγουριού. Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα φύλλα μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες. Είναι επίσης καλό σε σάντουιτς, είτε στη θέση είτε μαζί με μαρούλι. Κάνουν μια ωραία προσθήκη σε κρύα ποτά, όπως λεμονάδα και κρασιά. Χρησιμοποιήστε το σαλάτα σαλάτας για να γεύση βουτιά και μπουκάλια ξύδι. Πετάξτε τα φύλλα σε σούπες, αυγά και άλλα ζεστά πιάτα την τελευταία στιγμή.
Η γεύση της σαλάτας σαλάτας δεν κρατάει καλά όταν φύγουν τα φύλλα, αλλά μπορείτε να παγώσετε τα φύλλα και να τα χρησιμοποιήσετε σε ζεστά πιάτα.
Σαλάτα Burnet Καλλιέργεια Συμβουλές
Έδαφος : Το μούρο σαλάτας συγχωρεί το φτωχό έδαφος, αλλά μεγαλώνει καλύτερα σε συνθήκες μέτριας υγρασίας.
Φύτευση : Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε κλειστούς χώρους , περίπου 4 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού , αλλά ο σπόρος κάνει καλά όταν τοποθετείται απευθείας στον κήπο, 2 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Καλύψτε ελαφρά, με 1/8 ίντσα εδάφους και κρατήστε υγρό, μέχρι να βλαστήσει.
Μεταμοσχεύστε φυτά εσωτερικού χώρου, μετά από κάθε κίνδυνο παγετού. Μπορείτε να ξεδιπλώσετε φυτά απευθείας σπαρμένα σε απόσταση 1 ποδιών και να χρησιμοποιήσετε τις αραιώσεις σε σαλάτες.
Τα εργοστάσια του πρώτου έτους θα αυξηθούν σε ύψος περίπου 8 - 10 ίντσες. Τα επόμενα χρόνια θα παράγουν μεγαλύτερα φυτά που ανθίζουν.
Το λουκάνικο σαλάτας μπορεί επίσης να διαιρεθεί , την άνοιξη ή το φθινόπωρο, για να φτιάξει νέες εγκαταστάσεις.
Φροντίδα φυτών καρυκευμάτων σαλάτας
Το τσίμπημα και η συγκομιδή του καρυκεύματος σαλάτας σας θα είναι η κύρια δουλειά συντήρησης. Τα φυτά που αφέθηκαν να ωριμάσουν θα έχουν κάπως πιο σκληρά φύλλα.
Το κανονικό νερό, τουλάχιστον 1 ίντσα την εβδομάδα, θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα φυτά δροσερά και παραγωγικά, το καλοκαίρι.
Η αφαίρεση των λουλουδιών και των μίσχων των λουλουδιών θα ενθαρρύνει περισσότερα φύλλα και θα μειώσει την αυτο-σπορά.
Καλλιέργεια σαπουνάδας σε δοχεία
Η σαλάτα σαλάτας είναι μια ωραία επιλογή για δοχεία και για φύτευση μεταξύ άλλων φυτών. Δεδομένου ότι είναι ανθεκτικό στο USDA Zone 4, θα πρέπει να υπερβεί το χειμώνα σε εμπορευματοκιβώτια μέχρι τη ζώνη USDA. Με προστασία , μπορεί να επιβιώσει σε ψυχρότερα κλίματα.
Παράσιτα & Προβλήματα
Λίγα προβλήματα πληγώνουν σαλάτα σαλάτας. Μπορεί να είναι επιρρεπής σε ασθένεια των φύλλων, σε υγρό ή υγρό καιρό. Μπορείτε να βοηθήσετε να το αποφύγετε παρέχοντας καλή κυκλοφορία αέρα και αφαιρώντας τυχόν επηρεασμένα φύλλα προτού το πρόβλημα έχει την ευκαιρία να εξαπλωθεί.
Πηγές:
- Εγκυκλοπαίδεια ΑΖ των φυτών κήπων, Christopher Brickell & H. Marc Cathey, αρχισυντάκτες. Δημοσίευση 2004 - Covent Garden Books.
- Μαγειρικά βότανα για τους κήπους του Ιλινόις, επέκταση του πανεπιστημίου του Ιλλινόις
- Φυτά σειράς της Γιούτα, Επέκταση Συνεταιριστικής Επέκτασης του Πανεπιστημίου της Γιούτα.