Αρχικά, νομίζω ότι ίσως ακόμη και μια καλύτερη ερώτηση είναι γιατί δεν θα καλλιεργούσατε τα δοχεία σας οργανικά; Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις διαθέσιμες πληροφορίες, με βάση την κοινή λογική, δεδομένης της επιλογής σας, γιατί θα θέλατε να καταναλώσετε τροφές που έχουν αναπτυχθεί χρησιμοποιώντας χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα; Μία από τις βασικές ομορφιές της καλλιέργειας της δικής σας τροφής είναι ότι μπορείτε να ελέγξετε τι συμβαίνει και να δοθεί ο έλεγχος και ότι είναι τόσο εύκολο και δυνητικά ασφαλέστερο να τρώτε τρόφιμα χωρίς φυτοφάρμακα γιατί δεν θα μπορούσατε να καλλιεργήσετε βιολογικά;
Για μένα οι λόγοι για να καλλιεργώ τα φυτά μου οργανικά είναι πολλά. Πιστεύω ότι η καλλιέργεια τροφίμων με βιώσιμο τρόπο είναι ένας σημαντικός στόχος και πιστεύω ότι, ειδικά όταν καλλιεργούμε σε μικρή κλίμακα, μπορούμε να βιώσουμε με τον ίδιο τρόπο τον κήπο με ασφάλεια και να ελαχιστοποιήσουμε τη χρήση χημικών και φυτοφαρμάκων καθώς και χημικών λιπασμάτων. Νομίζω ότι δεν υπάρχει κανένας λόγος, σε μικρής κλίμακας κηπουρική, δοχείο ή συμβατικό, να χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα ή χημικά.
Ενώ μπορείτε να βρείτε πολλές μελέτες που υποστηρίζουν και τις δύο πλευρές των διατροφικών ωφελειών των βιολογικά καλλιεργούμενων λαχανικών, φαίνεται να υπάρχει συμφωνία ότι η παραγωγή καλλιεργείται οργανικά, έχει υψηλότερο ποσοστό βιταμινών και φυτοχημικών. Τα βιολογικά καλλιεργούμενα προϊόντα μπορούν να περιέχουν μέχρι και 40% περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα συμβατικά καλλιεργούμενα προϊόντα. Ενώ μερικοί λένε ότι δεν υπάρχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την κατανάλωση αυτών των αντιοξειδωτικών, και πάλι, γιατί δεν θα θέλατε φαγητό με αυτή την πιθανή ανάκαμψη, χωρίς κακό;
Αν και πολλοί άνθρωποι θα διαφωνούσαν, πιστεύω ότι τα βρώσιμα προτιμούν καλύτερα όταν καλλιεργούνται βιολογικά. Υπάρχουν επίσης αυξανόμενα αποδεικτικά στοιχεία για την υποστήριξη αυτού του ισχυρισμού. Σε μια πρόσφατη μελέτη, όταν δόθηκαν στους αρουραίους η επιλογή να τρώνε μπισκότα με βιολογικά, σε σχέση με συμβατικά καλλιεργημένα σίτου, έτρωγαν ουσιαστικά περισσότερα από τα οργανικά μπισκότα.
Επιπλέον (αν παίζω τον συνήγορο του διαβόλου εδώ), ακόμα κι αν είναι μόνο η αντίληψή μου ότι τα τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση, ότι σε δοκιμασία τυφλής γεύσης, ίσως δεν γνωρίζω τη διαφορά και η αντίληψη ότι τα τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση είναι το αποτέλεσμα ένα εικονικό αποτέλεσμα (νομίζω ότι τα τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση, συνεπώς, το κάνει), εξακολουθώ να το απολαμβάνω περισσότερο!
Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις ότι η καλλιέργεια των κήπων σας με κοντέινερ οργανικά, είναι λιγότερο δαπανηρή και λιγότερη εργασία. Σύμφωνα με τον Pete Bottomley, της Ακτής του Maine, κατασκευαστές βιολογικών προϊόντων κήπου, μέχρι περίπου πέντε χρόνια, τα οργανικά υλικά ήταν πιο ακριβά. Τώρα είναι πραγματικά φθηνότερη η κηπουρική οργανικών λαχανικών.
Ένας άλλος σημαντικός παράγοντας στην απόφασή μου να καλλιεργήσω οργανικά είναι ότι δεν θέλω να φυλάω δηλητηριώδη χημικά ή φυτοφάρμακα στο σπίτι μου. Ενώ τα παιδιά μου είναι πλέον πολύ παλιά για να καταναλώσουν επικίνδυνες χημικές ουσίες, τα κατοικίδια ζώα μου εξακολουθούν να διατρέχουν κίνδυνο, καθώς επισκέπτονται παιδιά.
Ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα της χρήσης οργανικών είναι ότι τροφοδοτεί τα ωφέλιμα θρεπτικά μικροσυστατικά στο έδαφος. Ενώ ένα λίπασμα όπως το Miracle-Gro θα λειτουργήσει και θα τροφοδοτήσει επαρκώς τα φυτά σας, θα σκοτώσει όλους τους ευεργετικούς μικροοργανισμούς στο χώμα σας.
Είναι προφανώς η επιλογή σας να χρησιμοποιήσετε συμβατικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αλλά θα σας ενθάρρυνα να δοκιμάσετε τουλάχιστον την οργανική κηπουρική.