Το αυξανόμενο ρόκα, ένα ελαφρώς πικάντικο, νόστιμο πράσινο, είναι αρκετά εύκολο. Ένα πλεονέκτημα είναι ότι τα λουλούδια από ρόκα είναι όμορφα και βρώσιμα.
Επιλέγοντας ένα δοχείο : Δεδομένου ότι οι ρίζες του ρόκα είναι σχετικά ρηχό, δεν χρειάζεστε ένα γιγάντιο ή ιδιαίτερα βαθύ δοχείο. Θα θελήσετε να φυτέψετε μια σωστή ποσότητα του ρόκα, επειδή αφού πάρετε μια γεύση για αυτό, μπορεί να βρείτε ότι τρώτε πολλά από αυτό. Αν και μπορείτε να αυξήσετε το ρόκα σε σχεδόν οτιδήποτε, ένα δοχείο αυτο-πότισμα λειτουργεί ιδιαίτερα καλά.
Φύτευση ρόκα: Όπως και τα περισσότερα χόρτα σαλάτας, οι σπόροι ρόκα είναι μικροσκοπικοί, οπότε πρέπει να προσέχετε να μην τους φυτέψετε πολύ βαθιά. Συμπληρώστε το δοχείο του κήπου σας με το μείγμα γλάστρας , στη συνέχεια χαλαρώστε το χαλαρώστε με το χέρι σας. Διανείμετε τους σπόρους όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο μείγμα γλάστρας. Χρησιμοποιώντας την παλάμη σας, απλώστε απαλά τους σπόρους στο έδαφος. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα καλύψετε ελαφρά με το έδαφος ή να βάλετε ένα λεπτό στρώμα σπόρου που αρχίζει να αναμιγνύεται πάνω στους σπόρους, και πάλι απαλά. Προσθέστε προσεκτικά το νερό, χρησιμοποιώντας είτε ένα τριαντάφυλλο είτε ένα ήπιο ψεκασμό από τον εύκαμπτο σωλήνα. Δεν θέλετε η πίεση ή το βάρος του νερού να διαταράξουν τους σπόρους σας και να τα οδηγήσετε πολύ βαθιά στο έδαφος. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σας σε ηλιόλουστες μέρες, ή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, δώστε σκιά στα μέσα της ημέρας.
Αυξανόμενος ρόκα: Ο ρόκα δεν λατρεύει τον καυτό καιρό και παίρνει αρκετά πικρό εάν καλλιεργηθεί όταν είναι ζεστό έξω από το ατμό. Φυτεύστε τους σπόρους ρόκα αμέσως μόλις ο κίνδυνος παγετού τελειώσει και αρχίστε να σπάζετε μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δύο εβδομάδες για να διατηρήσετε σταθερή παροχή.
Κρατήστε το χώμα ομοιόμορφα υγρό μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά, τα οποία θα διαρκέσουν από 7 έως 14 ημέρες. Όταν τα σπορόφυτα είναι περίπου μια ίντσα ή δύο ψηλά, τα λεπτύνουν έτσι είναι 1 έως 3 ίντσες χώρια. Αυτά τα νεαρά φύλλα είναι μερικά από τα πιο τρυφερά. Παρόλο που θα πρέπει να αμβλύνετε τα σπορόφυτα, μερικές φορές το ρόκα θα αναπτυχθεί ανεξάρτητα από το αν το αφήνετε γεμάτο.
Συγκομιδή του ρόκα: Ο ρόκα σας θα πρέπει να αναπτυχθεί πλήρως και έτοιμος για συγκομιδή σε περίπου 3 έως 4 εβδομάδες. Όσο πιο νεαρά είναι τα φύλλα, τόσο πιο τρυφερά και γλυκά θα είναι, οπότε μην περιμένετε πάρα πολύ για να αρχίσετε να τα μαζεύετε. Μόλις τα σπορόφυτα έχουν μήκος 3 έως 4 ίντσες, μπορείτε είτε να τραβήξετε έξω ολόκληρο το φυτό ή εάν θέλετε τα φυτά να συνεχίσουν να αναπτύσσονται, μπορείτε να συλλέξετε μόνο τα φύλλα κόβοντας ή σχίζοντας τα προς τη βάση τους. Προσοχή εάν τραβήξετε έξω τα φυτά, καθώς η βρωμιά μπορεί να πάρει στα φύλλα.
Ροκ λουλούδια: Ροκ λουλούδια δεν είναι τόσο πικάντικη όσο τα φύλλα και είναι λίγο γλυκιά. Τα λουλούδια εμφανίζονται αφού τα φύλλα έχουν φθάσει στο πλήρες μέγεθος και είναι πάρα πολύ πικρά για να φάνε. Εάν δεν μαζεύετε το ρόκα σας, θα πρέπει να δείτε λουλούδια. να τα αφαιρέσετε και να τα φάτε ή να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή ένα σάντουιτς με ανοιχτή όψη για μια όμορφη απόλαυση. Μπορείτε επίσης να αναπτύξετε κάποια ρόκα μόνο για τα λουλούδια.