Σίγουρα ότι δεν έχετε δει ποτέ ένα μήλο στο παντοπωλείο και σκεφτήκατε "Πόσα υλικά χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του μήλου;" Είναι το πράγμα που είναι το πιο απομακρυσμένο από το μυαλό των ανθρώπων όταν επιλέγουν τα τρόφιμά τους. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν το φαγητό τους με βάση την καλλυντική έκκληση. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι ένα ποσοστό αυτών των ανθρώπων ρίχνει το φαγητό μακριά. Εάν δεν έχετε ποτέ σκεφτεί τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής τροφίμων, είναι καιρός να ξεκινήσετε τώρα.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA), η κατανάλωση τροφίμων αντιπροσωπεύει το 28% του παγκόσμιου οικολογικού αποτυπώματος και οι περισσότεροι άνθρωποι συμβάλλουν σ 'αυτό χωρίς να το γνωρίζουν. Ορισμένες από τις σημαντικότερες επιπτώσεις περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.
Εκπομπές άνθρακα που προκαλούνται από τη μεταφορά τροφίμων
Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού που αγοράζουν οι άνθρωποι δεν είναι τοπικό. Στην πραγματικότητα, πολλά από τα τρόφιμα προέρχονται από αγροκτήματα χιλιάδες μίλια μακριά και έχουν μεταφερθεί με φορτηγά αερίου, σκάφη ή αεροπλάνα.
Μεθανίου από την παραγωγή κρέατος
Η παραγωγή κρέατος είναι προβληματική λόγω της ποσότητας των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου από τα ζώα κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Για παράδειγμα, μια αγελάδα θα εκπέμπει συνήθως πέντε χιλιόγραμμα αερίου μεθανίου μέσω της χτύπησης κατά τη διάρκεια της ζωής του.
Κατανάλωση νερού
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν πόση ποσότητα νερού χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή τροφίμων. Για παράδειγμα, 41 λίτρα νερού χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μπρόκολου. Μια μερίδα κοτόπουλου κατανάλωσε 1250 λίτρα νερού και μια μερίδα μπριζόλας κατανάλωσε 4660 λίτρα νερού.
Ποιες είναι οι λύσεις σε αυτό;
1. Τρώτε ή ακόμα και παράγετε το δικό σας τοπικά παραγόμενο φαγητό, θα έχετε θετική επίδραση στο περιβάλλον. Οι άνθρωποι μπορούν να καλλιεργούν τα δικά τους προϊόντα στο σπίτι με οικολογικά αποδοτικά συστήματα. Το παρακάτω βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να δημιουργήσετε έναν μικρό κήπο τροφίμων για το σπίτι σας που χρησιμοποιεί φιλική προς το περιβάλλον στάγδην άρδευση.
2. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος ή ακόμη και να σκεφτούν να γίνουν χορτοφάγοι ή vegan.
Οι άνθρωποι πρέπει να βελτιώσουν τις «συνήθειες σπατάλης τροφίμων»
Το μέσο νοικοκυριό πετάει τροφή αξίας 1.036 δολάρια κάθε χρόνο. Αυτό ισοδυναμεί με 4 εκατομμύρια τόνους τροφίμων που καταλήγουν ως χώροι υγειονομικής ταφής με κόστος 8 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως. Τα απόβλητα τροφίμων συνήθως συμβαίνουν λόγω των ακόλουθων λόγων.
- Τα τρόφιμα απορρίπτονται πριν από την ημερομηνία λήξης.
- Τα υπόλοιπα δεν χρησιμοποιούνται.
- Οι άνθρωποι αγοράζουν τα τρόφιμα αντί να χρησιμοποιούν τα τρόφιμα που έχουν στο σπίτι.
- Οι άνθρωποι μαγειρεύουν πάρα πολλά φαγητά.
Τα απόβλητα τροφίμων συμβάλλουν στις εκπομπές αερίων μεθανίου καθώς και στους ενεργειακούς και υδάτινους πόρους που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή των τροφίμων.
Πώς μπορούν οι άνθρωποι να βελτιώσουν τις συνήθειες τους;
Shop σοφά
Η ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων ξεκινά με τις συνήθειες αγορών των ανθρώπων. Συνήθως, ο κακός σχεδιασμός αναγκάζει τους ανθρώπους να αγοράσουν πάρα πολλά τρόφιμα που αναπόφευκτα καταλήγουν να απορρίπτονται. Οι άνθρωποι πρέπει:
- Δημιουργήστε μια λίστα αγορών που αναφέρει λεπτομερώς τα στοιχεία που χρειάζονται.
- Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης πριν από την αγορά.
- Αγορά σε ποσότητες που θα χρησιμοποιηθούν.
- Αγοράστε επιλογές μακράς διάρκειας, όπως τα κονσερβοποιημένα λαχανικά, τα οποία θα σας επιτρέψουν να προετοιμάσετε ένα γρήγορο γεύμα.
Αποθηκεύστε σωστά το φαγητό σας
Μπορείτε να βελτιώσετε τη φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής του φαγητού σας:
- Αποθήκευση ξηρών συστατικών όπως αλεύρι, ρύζι ή ζάχαρη σε αεροστεγή βάζα (όπως βάζα μαρμελάδας).
- Αφαιρέστε τα λαχανικά από τις πλαστικές σακούλες για να αποφύγετε τον ιδρώτα και την αλλοίωση.
- Ψυκτεψτε αμέσως το νωπό κρέας για να αποφύγετε να το χαλάσετε.
- Καταψύξτε τυχόν εναπομείναντα τρόφιμα από τα γεύματα, τα κρέατα, τα φρούτα ή τα λαχανικά για κατανάλωση αργότερα.
Μαγειρέψτε αυτό που χρειάζεστε
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο υπάρχουν τόσα πολλά απόβλητα είναι επειδή τα μερίδια των ανθρώπων είναι πολύ μεγάλα. Οι περισσότεροι άνθρωποι αισθάνονται ότι χρειάζονται μεγάλες μερίδες για να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες τους για φαγητό. Αντί να μαγειρεύετε πάρα πολύ, οι άνθρωποι θα πρέπει να επιδιώκουν να μαγειρεύουν αυτό που χρειάζονται.
Ένας άλλος τρόπος για να βελτιώσετε τα μεγέθη των μεριδίων είναι να μάθετε πώς να προετοιμάζετε τα μερίδια των γευμάτων που παρέχουν τη σωστή ενέργεια και θρεπτικές απαιτήσεις.
Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα στα άλλα γεύματα
Αντί να αποξεσάζετε το φαγητό που απομένει στο δοχείο, αποθηκεύστε το για ένα άλλο γεύμα.
Απλά αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο ή τον καταψύκτη και τα χρησιμοποιήστε σε άλλο γεύμα. Αν οι άνθρωποι έχουν κατοικίδια ζώα, τα υπόλοιπα μπορούν να τους δοθούν ως γεύμα.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει επίσης να εξετάσετε είναι η συσκευασία που πηγαίνει στην παραγωγή τροφίμων. Προσπαθήστε να αποφύγετε την αγορά τροφίμων που χρησιμοποιούν συσκευασίες που δεν είναι φιλικές προς το περιβάλλον.
Τα γεγονότα που παρουσιάστηκαν είναι ανησυχητικά, ωστόσο είναι εύκολο να κάνουμε τη διαφορά. Την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να αγοράσετε τρόφιμα, εξετάστε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και υιοθετήστε μια οικολογική κατανόηση για να ελαχιστοποιήσετε τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.