Πώς να πάρετε περισσότερες και καλύτερες γεύσεις φράουλες
Πότε να συγκομιδή φράουλες
Οι φράουλες είναι η πιο γλυκιά τους όταν ωριμάζουν πλήρως στα φυτά. Για τις περισσότερες ποικιλίες αυτό σημαίνει ότι αφήνετε τα μούρα στο φυτό για μια ή δύο ημέρες αφού είναι πλήρως χρωματισμένα. Ο μόνος τρόπος για να γνωρίζετε με σιγουριά είναι η δοκιμή γεύσης. Οι περισσότερες ποικιλίες θα είναι έτοιμες να αρχίσουν να μαζεύονται μέσα σε 4-6 εβδομάδες μετά την ανθοφορία, οπότε κρατήστε το μάτι τους.
Οι φράουλές σας θα ωριμάσουν σε μια εβδομάδα ή δύο.
Ελέγξτε καθημερινά και συγκομίστε όλα όσα είναι ώριμα, αλλά μην τα βιαστούμε. Φράουλες με πράσινες άκρες δεν είναι έτοιμες για επιλογή, δεν έχει σημασία πόσο κόκκινο είναι το άκρο του στελέχους. Έχετε περιμένει αυτό το μακρύ, αφήστε τους να χτυπήσουν την κορυφή γεύση.
Από την άλλη πλευρά, μην τους αφήνετε να γίνουν υπερβολικά ώριμοι. Θα μαλακώσουν και ενδεχομένως θα σαπίσουν, αν τα πουλιά και άλλα άγρια ζώα δεν φτάσουν πρώτα σε αυτά.
Το να τρώνε τα πεινασμένα ζώα είναι ίσως το πιο δύσκολο μέρος της συγκομιδής φραουλών. Δυστυχώς, τα ζώα δεν είναι τόσο φρικτά για την ωριμότητα και είμαστε. Θα αρχίσουν να χτυπάνε τις μέρες πριν είμαστε έτοιμοι να συγκομίσουμε, οπότε ετοιμαστείτε.
Ίσως θελήσετε να εξετάσετε το να ρίξετε ένα ελαφρύ κάλυμμα σειράς βάρους πάνω από τα μούρα, όταν πλησιάζουν στο χρόνο συγκομιδής. Λατρεύω τα κλουβιά φρούτων γι 'αυτό, ειδικά αυτά που είναι αρκετά μεγάλα για να μπουν μέσα. Ωστόσο, μπορούν να είναι δαπανηρές και επίσης μη πρακτικές σε μικρούς κήπους, οπότε πρέπει να αυτοσχεδιάζουμε και να καλύπτουμε τα φρούτα όσο καλύτερα μπορούμε με τις καλύψεις είτε με ένα σκελετό ή με ένα λυγισμένο τμήμα της περίφραξης των καλωδίων.
Εξακολουθείτε να θέλετε να μπείτε στις σειρές για να επιλέξετε τα μούρα, έτσι δεν θέλετε τίποτα που θα είναι δυσκίνητο να σηκωθείτε.
Πώς να συγκομιδή φράουλες
Οι φράουλες μώλωπες εύκολα. Να είστε ευγενής όταν τα τραβάτε από τα φυτά. Δεν θέλετε το στέλεχος να τραβηχτεί εντελώς από το μούρο, αφήνοντας μια ανοιχτή πληγή για να γλιστρήσει η ασθένεια.
Προσθέστε το στέλεχος ακριβώς πάνω από το μούρο αντί να τραβήξετε το μούρο. Αυτό θα κρατήσει επίσης το μούρο από το χυμό τους χυμούς και να το κρατήσει παχουλό και φρέσκο περισσότερο. Αυτός ο τύπος συλλογής μπορεί να είναι λίγο δύσκολος για μάθηση, αλλά μετά από μερικές σειρές, θα είστε επαγγελματίας.
Εάν είναι δυνατόν, συγκομιδή σε δροσερό χρόνο της ημέρας. Τα ζεστά μούρα είναι πολύ πιο μαλακά και πιο εύκολα μώλωπα από τα δροσερά μούρα. Ξέρω ότι δεν έχετε πάντα αυτή την επιλογή, αλλά τουλάχιστον κρατήστε τα συγκομιδή μούρα σε μια δροσερή, σκιερή τοποθεσία.
Αποθήκευση φράουλας
Δυστυχώς οι φράουλες έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Πρέπει πραγματικά να τα χρησιμοποιήσετε μέσα σε λίγες ημέρες από τη συγκομιδή. Μπορούν ακόμα να υποστούν μώλωπες μετά τη συγκομιδή τους και πρέπει να αντιμετωπίζονται απαλά. Δοκιμάστε να βρείτε ένα δροσερό σημείο, χωρίς άμεσο ηλιακό φως, για να το αποθηκεύσετε. Αν και η ψύξη μπορεί να μειώσει τη γεύση τους, αφήνοντάς τα στο μετρητή όταν είναι ζεστό μπορεί να είναι ακόμη χειρότερη. Είναι επίσης καλύτερο να μην τα ξεπλύνετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση των μούρων σας για να διατηρήσετε τόσο τη γεύση τους όσο και την υφή τους, καθώς και τον καλύτερο τρόπο να παγώσουν όλα τα είδη μούρων για χρήση αργότερα. Ελπίζω να συγκομίζετε αρκετά μούρα για να έχετε κάποια αποθηκευμένα μακριά στην κατάψυξη για να απολαύσετε το χειμώνα.