Ορισμός:
Τι ακριβώς είναι το κιτρικό οξύ; Είναι μια ένωση οξέος που απαντάται φυσικά σε εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να προέρχεται από ζύμωση με βάση μούχλα (π.χ. Penicillium ή Aspergillus niger) σακχάρων.
Συνώνυμα
Όπως σημειώνεται στο ChemIDPlus Lite, μια ηλεκτρονική βάση δεδομένων από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ και την PubChem, μια βάση δεδομένων από το Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογικής Πληροφορίας (NCBI), εδώ είναι μερικά από τα ονόματα που μπορεί να κάνει κιτρικό οξύ:
Aciletten; Άνυδρο κιτρικό οξύ. Chemfill; Κιτρικό άλας; Κιτρικό οξύ, άνυδρο. Citro; Citretten; Υδροκερόλη Α. Kyselina citronova; 2-υδροξυ-1,2,3-προπανοτρικαρβοξυλικό οξύ. 1,2,3-προπανοτρικαρβοξυλικό οξύ, 2-υδροξυ-; 2-υδροξυπροπανοτρικαρβοξυλικό οξύ. 2-υδροξυτρικαρβαλλυλικό οξύ. 3-καρβοξυ-3-υδροξυπεντανο-1,5-διοϊκό οξύ. 2-υδροξυπροπανο-1,2,3-τρικαρβοξυλικό οξύ
: 77-92-9
Μοριακός τύπος : C6H8O7
Λειτουργίες
Το κιτρικό οξύ είναι ένας παράγοντας χηλίωσης, βακτηριοκτόνο, μυκητοκτόνο, αντιπηκτικό, γεωργικό χημικό, θεραπευτικό μέσο, συμπλοκοποιητής και αιματολογικός παράγοντας.
Καθαρισμός Χρήσεις
Επειδή το κιτρικό οξύ σκοτώνει τα βακτήρια, το μούχλα και το ωίδιο, είναι ιδανικό για γενική απολύμανση και καθαρισμό. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην αφαίρεση αφρού σαπουνιού, λεκέδες σκληρού νερού, αποθέσεις ασβεστίου, ασβέστη και σκουριά. Επιπλέον, χρησιμεύει ως συντηρητικό σε πολλές λύσεις καθαρισμού. Επειδή ο χυμός λεμονιών περιέχει 5 - 8% κιτρικό οξύ (ανά PubChem), χρησιμοποιείται συχνά σε πράσινο καθαρισμό , όπως σε αυτό το σπρέι καθαρισμού παντός λεμονιού .
Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται σε διάφορα προϊόντα καθαρισμού, όπως προϊόντα καθαρισμού αυτοκινήτων (π.χ. καθαριστικά τροχών και καλοριφέρ), καθαριστικά μετάλλων, καθαριστικά φούρνου, καθαριστικά πιάτων, καθαριστικά γενικής χρήσης , καθαριστικά αφρού, καθαριστικά μπάνιου , καθαριστικά χαλιών, σαπούνια πιάτων, απορρυπαντικά πλυντηρίων ρούχων, αποσμητικά χώρου , καθαριστικά παραθύρων, αφαιρέτες λεκέδων και βοηθητικά ξεπλύματος πιάτων.
Άλλες χρήσεις
Εκτός από τη χρήση του σε προϊόντα καθαρισμού, το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται σε διάφορες άλλες βιομηχανίες, όπως οι βιομηχανίες προσωπικής φροντίδας, γεωργίας, τροφίμων, φαρμακευτικών και ηλεκτρολυτικών. Στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμεύει ως συντηρητικό, γευστικό παράγοντα και λαχανικά ξεπλύνετε. Στα προϊόντα προσωπικής φροντίδας, χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια αναβράζουσα ποιότητα (π.χ. βόμβες για μπάνιο), για να ρυθμίσει το pH και να χρησιμεύσει ως άλφα υδροξυ οξύ (π.χ. αντιγηραντικές κρέμες). Θα τα βρείτε σε σαμπουάν, χρωστικές για τα μαλλιά, αντιβακτηριακά μαντηλάκια, υγρά σαπούνια χεριών, πηκτώματα σώματος και πλύσεις, κλιματιστικά, μολύβια ματιών, αποσμητικά, μαντηλάκια μωρών, σμάλτα νυχιών, φλούδες, κρέμες κτλ. Επίσης χρησιμοποιείται σε ορισμένα συμπληρώματα και φαρμακευτικά προϊόντα (π.χ. σκόνες βιταμινών, σιρόπια, ελιξίρια). Τέλος, η γεωργική βιομηχανία το χρησιμοποιεί ως φυτοφάρμακο για τη θεραπεία των καλλιεργειών.
Μάρκες προϊόντων που περιέχουν κιτρικό οξύ
Για να διαπιστώσετε αν ορισμένα προϊόντα περιέχουν κιτρικό οξύ, δοκιμάστε να αναζητήσετε τη βάση δεδομένων για τα προϊόντα νοικοκυριών προϊόντων υγιεινής και ανθρώπινων υπηρεσιών των ΗΠΑ, τον οδηγό για την υγιεινή καθαριότητα του περιβάλλοντος εργασίας (EWG), τον καλό οδηγό ή την βάσης δερμάτων καλλυντικών EWG. Θυμηθείτε, αν χρησιμοποιείτε τον γενικό όρο "κιτρικό οξύ" δεν παράγει πολλά αποτελέσματα, προσπαθήστε να εισάγετε ένα από τα συνώνυμά του.
Κανονισμός λειτουργίας
Όταν το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας, τρόφιμα ή φάρμακα, παρακολουθείται από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Για άλλες χρήσεις, όπως τα φυτοφάρμακα και τα προϊόντα καθαρισμού, παρακολουθείται από την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA). Η τελευταία επίσημη ανασκόπηση του κιτρικού οξέος έγινε από την EPA το 1992.
Υγεία και Ασφάλεια
Σύμφωνα με την ΕΡΑ, το κιτρικό οξύ είναι GRAS ή "αναγνωρίζεται γενικά ως ασφαλές". Ωστόσο, το κιτρικό οξύ έχει ορισμένες ανησυχίες για την ασφάλεια και την υγεία, όπως σημειώνεται στο Διεθνές Κάρτα Χημικής Ασφάλειας του Εθνικού Ινστιτούτου για την Επαγγελματική Ασφάλεια και την Υγεία (NIOSH) για το κιτρικό οξύ.
Η αναπνοή σε κιτρικό οξύ μπορεί να προκαλέσει αναπνευστικά συμπτώματα, όπως βήχα, δύσπνοια και πονόλαιμο. Η επαφή με τα μάτια μπορεί να προκαλέσει ερυθρότητα και πόνο και η επαφή με το δέρμα μπορεί επίσης να προκαλέσει ερυθρότητα.
Επίσης, η λήψη κιτρικού οξέος μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος και πονόλαιμο. Λόγω αυτών των ανησυχιών, το NIOSH προτείνει προληπτικά μέτρα για όσους εργάζονται με κιτρικό οξύ, όπως η προστασία του δέρματος και των ματιών και η παροχή κατάλληλου εξαερισμού.
Περιβαλλοντικές επιπτώσεις
Το κιτρικό οξύ απαντάται φυσιολογικά σε τρόφιμα και νερό και βιοδιασπώνει εύκολα στο περιβάλλον, επομένως δεν αναμένονται σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις από τη χρήση του, σύμφωνα με το RED Fact Sheet της EPA για τη χημική ουσία.